香酥杏仁片炸蝦仁

原料

雞蛋: 1個, 油: 適量, 澱粉: 適量, 胡椒粉: 適量, 料酒: 適量, 鹽: 適量, 杏仁片: 適量

步驟

1蝦仁剝好,加入橄欖油,蔥薑末,料酒,鹽,白鬍椒粉,一個雞蛋清,竟然腌制半小時

2加入玉米澱粉,與蝦仁充分混合

3將烘培用杏仁片倒入一個平盤中,將蝦仁放入,反轉兩面,裹上杏仁片

4鍋里放油燒至微熱(油開始冒小氣泡),改小火,將裹好杏仁片的蝦放入,炸至變紅翻面

5炸至兩面金黃盛出瀝干,裝盤


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