原料

土雞蛋: 3枚， 糯米粉: 180克， 水: 135克， 紅棗: 3個， 枸杞: 15克， 葡萄乾: 15克， 醪糟: 3湯勺， 紅糖: 105克， 水: 3小碗

步驟

1先將水135克慢慢加入糯米粉180克中，一點一點加，邊加邊揉。最後和成團備用。

2鍋里倒入三小碗水，燒開。

3放入紅棗、枸杞、葡萄乾和紅糖。我只放了兩枚棗，因為棗又大又甜，小孩不喜歡吃。

4打入3枚雞蛋，注意調整火候，別把蛋煮散了。

5開最小火，把粉子團掰成小塊兒煮進鍋里。

6待粉子全浮起來就熟了。放入醪糟，一分鐘後起鍋。

小技巧

1、掰粉團的時候，用鍋鏟輕輕在鍋底鏟一下，以免雞蛋粘鍋上煮糊。 2、煮的過程中會有浮沫，可以拿小勺撈一下。 3、和糯米粉團時，糯米粉和水是按4:3的比例加入的，這個需要精確控制，否則糯米糰不太好掰。 4、菜譜是按三人份計劃的。 5、口味偏甜，不喜歡吃太甜的童鞋可適當少放點兒紅糖，葡萄乾，大棗，枸杞和醪糟。