心碎的味道(包菜牛心拌面)

原料

牛心: , 包菜: , 鹽,姜,澱粉: , 醋,糖,生抽: , 老抽,耗油(可省略): , 面:

步驟

1牛心切片,放入鹽,酒,姜,澱粉腌3分鐘

2包菜手撕就好,想撕成啥樣就撕成啥樣

3牛心入鍋大火翻炒

4炒牛心的時候開始煮麵,面熟後儘快瀝干水,放點油拌拌,防止面坨

5牛心半熟時放入包菜,放糖,醋,生抽

6包菜熟了轉小火,放煮好的麵條,耗油,老抽拌勻即可

小技巧

1.可以不放面,這道菜單吃也好吃的 2.老抽上色用,耗油添香鮮,主要是為了面好吃,也可以不用放  (๑´•.̫ • `๑)


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