烤雞沙拉

簡介

這道沙拉中用到的新鮮水果、蔬菜和雞脯肉富含抗氧化劑,滋味多樣,絕對可使味蕾得到充分享受。

原料

柳橙汁60毫升,現榨萊姆(青檸)汁3湯匙,橄欖油2湯匙,白酒醋1湯匙,第戎芥末醬1/2茶匙,鹽3/4茶匙,黑胡椒粉1/8茶匙,無骨去皮雞脯肉340克,芒果1個,去皮去核,切成薄片,西紅柿1個,去籽後切薄瓣,嫩黃瓜(青瓜)1/2條,去籽後切薄片,紅洋蔥半個,切成細條,混合沙拉生菜葉300克

步驟

1.大碗內拌合柳橙汁、萊姆汁、油、醋、芥末醬、鹽和胡椒,調製成沙拉醬。將60毫升沙拉醬倒入小碗備用,然後放入雞肉,使表面均勻沾上醬汁。蓋好碗,入冰箱冷藏30至60分鐘。 2.烤爐(grill)加熱至中溫(約180)。雞肉放在烤爐上烤3分鐘,至一面呈金黃色。翻面再烤3分鐘,至熟透。置涼5分鐘,切片。 3.取一大碗,拌合備用的沙拉醬、芒果、西紅柿、黃瓜和洋蔥,加入雞肉,與生菜葉同時上桌。


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