無鹽黃油: 100g， 細砂糖: 40g， 紅糖: 35g， 雞蛋: 100g， 低筋粉: 100g， 泡打粉: 1g， 鹽: 一小撮， 芝麻醬: 60g， 堅果碎: 80g， 砂糖: 10g(糖水)， 清水: 20g(糖水)， 朗姆酒: 15g(糖水)
1如果是生的堅果，烤箱150度10分鐘烤出微微的焦香味，核桃搓去外皮，切成碎。熟的堅果就不用烤了，可以選榛子、碧根果、核桃、腰果或杏仁
2黃油切成薄片軟化到手指能戳動，留下指痕，不用太軟化，如果是夏天那種軟化到稀軟的程度，很容易水油分離。加入全部紅糖和砂糖（紅糖沒有拍進來）
3打蛋器最高速劃圈攪打5-6分鐘，中途黃油會噴濺到盆壁，可以用刮刀聚攏一下
4分3次加入蛋液，每加入一次蛋液立即最高速攪拌2分鐘，中途記得刮刀聚攏一下黃油。不要偷懶啊，黃油打發程度與狀態嚴重影響蛋糕口感。雞蛋必須室溫，如果是冷藏的要提前回溫
5加入芝麻醬，不曉得怎麼拍出來顏色這麼深哪。芝麻醬要那種基本可以流動狀態的、均質的，或者濃稠的糊糊狀，方便拌勻。如果是沉底的結塊可不行哦，要事先隔水軟化
6打蛋器拌勻
7篩入低筋麵粉、泡打粉，加入鹽，切拌100下。對，就是100下，手酸胳膊疼都忍忍吧，為了那細膩的毛孔
8加入堅果拌勻後，裝入裱花袋，填滿模具。記得模具角落裡要填滿，否則烤出來就是殘缺的
9刮刀抹平。這個量滿模，烤出來有小耳朵，不喜歡這種樣子的可以按配方的80%來做。
10170度中下層烤40-45分鐘
11烤的過程製作糖水。砂糖加水融化，放涼後加入朗姆酒。蛋糕烤好後稍微晾一會兒，再趁熱刷入糖水，一定要熱刷。徹底放涼後裹上保鮮膜，冷藏3天以上。當然，冷藏幾天你們就隨意好了，我反正冷藏一個下午就忍不住吃了，香