蛋黃: 5隻， 糖: 40g， 鹽: 一撮， 中筋麵粉: 60g， 泡打粉: 2g， 香草精: 1茶匙， 蛋白: 4隻， 糖: 30g
1蛋黃和40g糖拌勻，篩入中筋麵粉和泡打粉，加入香草精 拌勻備用
2蛋白和30g糖打發
3蛋白分三次用翻拌手法拌入蛋黃糊。小火用平底鍋煎，如圖增加鬆餅厚度