簡介

QQ說，餅乾和披薩是最好做的東西，我今天嘗試了一下。還好！ 我的是花邊披薩。選這個是因為，記得以前去必勝客，覺得這樣有香腸花邊的很好看，很有技術含量，做了才知道，花邊其實就是一切一扭而已！

原料

pizza醬：，西紅柿3個，洋蔥半個，黃油或橄欖油10克，糖1大匙，鹽1/4小匙，雞精適量，pizza草1小匙，麵糰材料：，中筋粉150克，乾酵母2克，水90ml，黃油10克，鹽1/4小匙，糖1/2小匙，鋪料：，小細紅腸，熏腸，水果玉米粒，青椒，馬蘇里拉芝士

步驟

1.發麵：乾酵母用35度的溫水浸泡攪勻； 2.放入除黃油以外的所有麵糰材料，和面； 3.加入黃油，使勁揉，把黃油揉勻，一直揉到面出筋，表面光滑不粘手（揉勻後，麵糰非常香）； 4.容器表面蓋上保鮮膜，讓其發酵。（這兩天冷，我在容器下放了個裝了一半開水的小盆，讓他幫助發酵）； 5.手指沾上麵粉，插入麵糰，小洞不回縮，發酵結束。取出排氣，鬆弛15分鐘； 6.PIZZA醬製作： 黃油加熱融化； 7.放入切碎的洋蔥，炒香； 8.放入切碎的西紅柿，大火炒。出湯後，加入鹽、糖、雞精、PIZZA草拌勻，收干湯汁，起鍋； 9.PIZZA製作：鬆弛後的麵糰擀成圓形，沿邊緣放上小細紅腸，把邊緣的麵皮拉上來蓋住紅腸，按照同等的距離用刀切斷，之後依次朝同一方向把包著紅腸那介麵皮上扭90度，露出紅腸，花邊就做好了。（花邊做法參照愛和自由的方子） ； 10.放入底部刷好油的披薩烤盤（防止粘連）； 11.把中間的麵皮用叉子均勻的扎孔； 12.抹上自製的PIZZA醬； 13.撒上一層馬蘇里拉芝士； 14.鋪上熏腸片、玉米粒、青椒； 15.再撒一層馬蘇里拉芝士； 16.入烤箱，中層，上下火，250度，15分鐘。（看最後成品，我覺得可能我的烤箱溫度有點高，估計220-230度就可以了）。

小技巧

呵呵，烤的過程中，香味不斷的湧出，我們的口水呀：滴答滴答…… 味道非常好，我想，我們家以後沒有必要花錢去必勝客了！後來姥爺打來電話，問小傢伙們午飯吃的什麼。我聽他們跟姥爺炫耀說：「媽媽做的披大！上面有雞打打，還有玉米……」心裡甜滋滋的！