中筋麵粉: 80g， 地瓜粉: 20g， 太白粉: 20g， 水: 250g， 鹽: 3g， 胡椒: 少許， 蔥花: 一支， 雞蛋: 1個， 配料: 玉米、起司、自己喜歡的料
1粉類過篩
2加入250g的水拌勻，加入鹽以及胡椒 *胡椒可以去粉的生味建議要加一點*
3加入蔥花，蛋餅粉漿就完成了
4鍋子燒熱放油加入粉漿
5蛋打散加在粉漿上面，放上喜歡的配料，也可以吃原味蛋餅。
6另一個方式把料加在蛋裡面再加下去，這樣料不會跑比較好操作。
7將蛋餅捲起，這種蛋餅比較軟要小心捲
8然後煎赤赤的就可以了，可以加上醬油膏跟辣椒醬更好吃?。