芝士: 2片， 洋蔥: 半個， 橄欖油: 2小勺， 雞蛋: 2個， 胡蘿蔔: 半根， 青椒: 半個， 玉米: 半個， 黑胡椒: 1勺， 番茄醬: 少量
1把洋蔥，青椒，胡蘿蔔都切丁備用，玉米剝成粒
2做兩個單面煎雞蛋，撒上適量黑胡椒
3按照胡蘿蔔，玉米，青椒，洋蔥的順序炒熟，放一點點鹽，儘量不要放水，最後只有蔬菜顆粒，把芝士片放在上面，慢火讓它融化進入菜裡面
4把解凍好的墨西哥卷餅放到微波爐加熱，40秒就可以
5卷餅加熱後拿出來，把炒好的菜放上去
6剛才煎好的雞蛋也放進去
7捲起來，根據個人口味加點番茄醬或者甜辣醬都行，趁熱吃，特別香～
想讓裡面的菜更香一點的小夥伴，炒的時候可以加點橄欖油，我沒有放油干炒也是可以，有點烘乾的味道