原料

麵粉適量: 麵粉量一半清水或牛奶， 酵母5克左右: ， 鹽3克左右: ， 糖適量:

步驟

1麵粉揉成團發酵至兩倍大

2攤薄撒上蔥花並抹些油

3捲起切段後整形切斷

4鍋里加水二次醒發

5冷水上汽後開中火12分鐘關火出籠

小技巧

麵糰不易太濕，一次發酵二倍大即可，二次醒發略大就可以上鍋蒸了，也有加泡打粉增加彭松感的 ，個人認為自己做就不必了，發麵到位口感也相當不錯。