豬肉餡: 250g， 酸菜: 1袋， 地瓜粉條: 100g， 薑絲: 少許， 老抽，生抽，鹽，料酒: 少許
1粉條煮熟放入涼水浸泡，酸菜也放入水中浸泡15分鐘
2肉餡加入老抽，鹽，少許料酒。順時針攪拌
3酸菜捺干水，粉條切成兩段
4熱油入薑絲爆鍋，炒香後放入豬肉餡，大火翻炒。加入生抽和老抽1:1，待肉斷生後放入酸菜翻炒。最後放入粉條，加少許鹽調味後裝盤即可