簡介

用剩飯做餅底，既不浪費，又省去了發酵麵餅的麻煩，而且還比批薩多了一份米香。一人一個，美味分享好簡單。

原料

米飯150克，蛋松50克，青椒半個，紅椒半個，洋蔥半個，馬蘇里拉50克，番茄醬1大匙，千島醬1大匙，黃油適量

步驟

1、雙手沾少許水，將白飯先捏成飯糰，再按壓成餅狀。 2、熱平底鍋，加適量黃油溶化後，將米餅略煎成金黃色備用。 3、青椒、紅椒、洋蔥切絲備用。 4、將番茄醬和千島醬分別塗在煎好的米餅上，再將切好的材料一起擺在上面，撒上蛋松和奶酪，入烤箱以180度烤約10分鐘即可。

小技巧

如果米飯鬆散不好按壓，可以先將米飯放入保鮮袋中，用手按壓至米飯有粘性，再取出壓成餅狀。