寶寶的無糖無鹽紙杯蛋糕

原料

低筋麵粉: 50克, 雞蛋: 2個, 牛奶: 40克, 植物油: 5克, 檸檬汁: 3-4滴

步驟

1準備所需食材。

2蛋白蛋黃分離,分別放入無油無水的盆里。

3蛋黃盆里加入植物油、牛奶攪拌均勻。

4篩入低筋粉攪拌均勻。

5蛋白加入3到4滴檸檬。

6用電動打蛋器高速打發蛋白,打出小直的勾勾。

7打發好的蛋白分次加入蛋黃液中,上下翻動攪拌。

8混合好的麵糊裝入紙杯

9烤箱170℃預熱15分鐘,放入烤箱中層,140℃,20分鐘。

10做好的蛋糕放涼裝袋保存。

小技巧

給小寶寶吃的,用小號紙杯就可以,一個紙杯我只裝了7分滿,這樣寶寶一次吃一個剛剛好,這個配方用量可以做11個。 其中牛奶可以用寶寶的奶粉代替,38ml的水加2克奶粉混合好就可以了。


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