原料
高筋麵粉: 270g， 耐高糖酵母: 3g， 雞蛋: 1個（約60g）， 牛奶: 115g， 糖: 35g， 鹽: 2g， 蜂蜜（可不加）: 5g， 黃油: 30g
步驟
1首先將除黃油和鹽之外的全部材料倒入廚師機或麵包機揉成拓展狀態的麵糰。然後加入鹽和黃油揉出手套膜。（具有冒險精神的可以用手揉?）
2揉好的麵糰直接放入吐司模里用溫水浸泡的濕毛巾包裹（一次做多個就要放入一個大點的盆中，上面加蓋濕布），麵糰發好後用手戳一個洞不會回縮?
3發好的麵糰取出排氣後平均分成三份，擀成長條狀
4將擀開的麵糰捲起
5將捲起的麵糰放進450g波紋不粘吐司盒內，每個吐司盒內隔開一指距離放入三個麵糰。繼續用濕毛巾包起發酵或烤箱帶有發酵功能的可以直接放進烤箱發酵，注意放一碗熱水
6烤箱帶有發酵功能的直接開蓋放入烤箱內，放一小碗熱水
7選擇發酵功能，25度到30度之間發酵（我的烤箱比實際低10度，所以我選擇了接近20度，實際的溫度要接近30度，朋友們根據自家烤箱溫度調整）
8發酵至8成滿後蓋上吐司蓋繼續發酵至大約一小時，發酵結束烤箱調成上下烤模式170度烤45至50分鐘左右，烤好後打開看看，上色合適就取出後立即取出側放在烤網上，放涼切片然後密封包裝起來
9取出側放在烤網上放涼然後密封包裝起來
10即使放涼了隔天吃內里仍然柔軟清香，此方微微的甜度，喜歡吃甜的朋友可以加糖或蜂蜜。
11密封放好的吐司想什麼時候吃隨時打開吃一片，美哉?
小技巧
每家的烤箱溫度略有差異，根據自己的烤箱脾氣操作，吐司烤好後打開看火候是否滿意，不滿意也可以繼續加熱幾分鐘?
