糯米: 1.5斤, 麥芽: 200g, 玉米粒: 適量, 川貝: 15g, 雪梨: 2個, 枇杷葉: 50g, 羅漢果: 1個, 紅棗: 適量
11️⃣首先發芽麥子,200g洗乾淨,浸泡20小時,我用烤盤下面墊紙巾鋪上麥子,還有果語奶酪機一起發牙(早晚噴上水保持濕潤,我發了3天,注意觀察,不要長出葉子,否則麥青會損耗自身的酵素)
2麥芽第二天
3麥芽第三天
42️⃣糯米,玉米洗乾淨浸泡1-2小時,煮熟(玉米是為了調色,讓麥芽糖看起來顏色更好看,沒有沒關係)
53️⃣麥芽洗乾淨,去掉紙屑,放入台灣鳳梨牌養生機,倒入適量的水,冰沙鍵1分鐘
64️⃣糯米放冷大概40-60的溫度,倒入打好的麥芽,攪拌均勻,電飯煲底部墊盤子,倒入材料,按保溫功能6-7小時(我是中午發酵,直接把材料倒入電飯煲,中間按過兩次保溫鍵5分鐘左右
75️⃣用網篩過濾掉渣,麥芽汁倒入鵝媽媽鍋,大火煮開,轉中火熬,稍微粘稠轉小火,熬至不流淌,別熬太過了,會比較硬,也別太稀,不好保存
8瀝出來的麥芽水
9熬到這種狀態差不多了
10純麥芽棒棒糖完成啦!
11接下來做潤肺化痰止咳棒棒糖,準備好以上材料
12放入鳳梨牌養生機藥膳功能12分鐘
13打好的川貝羅漢果枇杷葉雪梨紅棗汁,過篩
14潤肺化痰止咳汁+麥芽糖一起熬
15放入模具,是不是很可愛
16潤肺化痰止咳棒棒糖做好啦!
17潤肺化痰止咳挺好的,大家試試吧!
18可以移步微信交流
19以上美食,蝸品造!
記住:麥芽別長過了,影響出糖,我稍微發過來一點 不明之處可以移步微信聊:MHWL1111