雞蛋: 2個， 椰蓉: 適量， 低筋麵粉: 75克， 糖粉: 10克， 蔓越莓: 15克， 玉米油: 15克
1準備食材，分別稱重！
2兩個雞蛋打入碗中，倒入白砂糖。
3用打蛋器打至出現明顯紋路，打至濕性發泡。
4加入玉米油。
5再加入30ml清水。
6翻拌均勻後，篩入麵粉，繼續翻拌均勻 。
7蔓越莓比較大顆可以先切小些在用。
8倒入蔓越莓干，翻拌均勻。這時可以預熱烤箱，160度5分鐘！
9倒入紙杯中 。ps:這裡我用的是迷你型的小紙杯，所以可以用小勺子舀進去。
10再撒上椰蓉！
11烤箱調至上下火160度 20分鐘。這裡忘拍圖片了！ps:每個烤箱都有自己的脾氣，時間和溫度，親們要自行掌握好哦！
12美！
13小小的，一口一個！
14這款蛋糕成功率非常高哦！口感也超贊的，我家毅寶貝一次可以吃5.6個！
15非常蓬鬆吧！
全職寶媽一枚，喜歡倒騰美食，只要是吃的都有興趣。有同樣喜歡美食的可以加我v信一起研究討論美食育兒！v信:LuLu821115863