原料

豬肝: 半副， 野山椒: 一瓶（約200g,等俺回家看看瓶子再報告）， 料酒: ， 鹽: ， 花椒: ， 麻椒: ， 八角: ， 高度數白酒: ， 剁椒: 100g(照片拍好後我又給加的料,看個人口味吧，如果不加的話鹽適量再多點，不然容易變質)

步驟

1豬肝洗凈放入鍋中為節省時間可以切成大塊，加水沒過豬肝，放鹽（適當多放些，提前入味），料酒，花椒20粒，麻椒10粒，八角2粒，大火煮開

2然後調小火慢慢煮熟，不斷撇去血沫。如果不確定熟沒熟，可以用筷子扎到肝中間，沒熟的話筷子拔出來後筷子洞裡會冒出血泡，反之很容易就能扎到中間，扎過後沒有血水，這時候可以關火把豬肝撈出來切片晾涼

3準備一個玻璃罐子（可以裝得下豬肝和野山椒的），洗乾淨後晾乾，裡面裝一點高度數的白酒，蓋上瓶蓋搖晃至瓶子內都接觸到酒，再打開瓶蓋，把瓶口附近也塗上酒，這步主要是為了消毒

4燒適量水，大概步驟3中玻璃罐子的三分之一。加20粒花椒，20粒麻椒，2粒八角，2大勺鹽燒開後煮一會晾涼

5把切好晾涼的豬肝和野山椒，剁椒一起加到步驟四中拌勻，盛到玻璃瓶里，再少淋一點白酒，密封好放到冰箱冷藏保存，吃的時候用乾燥的筷子夾出來就可以了