簡介

奶酪味濃郁，奶酪多放一些，吃的時候可以拉出絲來。

原料

調製過的雞肉塊適量，番茄醬，火腿腸半隻，柿子椒（燈籠椒）1隻，黑胡椒粉，奶酪，高筋麵粉150克，黃油適量，發酵粉3-5克，無鋁泡打粉3克，鹽3克

步驟

1、高筋麵粉和無鋁泡打粉，發酵粉混合。 2、溫水裡加入鹽，然後用溫水和面。麵糰和好後，放置一邊。 3、把黃油用微波爐低溫融化（1/3塊），然後倒入麵糰里，抓麵糰。 4、把黃油揉進麵糰里，然後麵糰的盆子，蓋上蓋子，餳發。 5、燈籠椒切丁，用油炒熟，加入適量胡椒粉和鹽，備用。 6、調製過的雞肉塊：用鹽，生抽，少量糖拌勻雞塊，腌制半個小時，水開蒸10分鐘。 7、等麵糰發酵了，放在面板上，反覆揉面。 8、然後擀成披薩盤大小的麵皮，圓形邊，窩起來，做卷邊披薩。 9、等麵皮餳發了，把番茄醬刷在這麵皮上，然後撒少量奶酪。 10、把雞肉適量擺在麵皮上，至少切開的時候，每塊披薩上，有2-3塊雞肉。 11、把切成片的火腿腸，或者紅腸片，鋪在麵皮上。 12、烤箱預熱5分鐘，溫度230度烤10分鐘。 13、最後把炒過的柿子椒丁撒在披薩上，在撒一層奶酪。 14、烤幾分鐘，等待奶酪融化即可。 15、用披薩刀切塊，分食。

小技巧

1、如果喜歡麵皮厚一些，就做的厚點。 2、雞肉提前蒸10分鐘，在放到披薩上烤，這樣，雞肉不會太干。 3、做披薩麵皮，高筋麵粉，低筋麵粉都可以。加入黃油麵皮會更香一些。 4、多餘的麵糰，可以單獨烤成餅，時間不能太長，否則太硬太干。