原料

低筋麵粉100克，泡打粉1小匙，細砂糖50克，鹽0.25小匙，全蛋液25克，橙汁80毫升，黃油40克，葡萄干30—40克

步驟

1.另取適量橙汁將葡萄乾浸泡20-30分鐘左右，撈出瀝水，用廚房紙巾把多餘的水分吸掉 2.麵粉和泡打粉混合均勻，過篩到容器里，加入砂糖和鹽混勻 3.將黃油加熱溶化成液體，稍涼和橙汁一塊加入到麵粉里，再加入全蛋液，用勺子拌勻麵糊 4.再將葡萄乾加入到麵糊里，拌勻成蛋糕糊，布丁杯內壁事先抹上一層黃油，將蛋糕糊裝入至8-9分滿（葡萄乾可以留少許不要拌入，裝入烤杯後在每杯表面放個2，3顆） 5.烤箱預熱180度，烤箱中層22-25分鐘左右，出爐，待蛋糕稍涼一會，用牙籤在模型內壁輕輕劃拉一圈，脫模即可（也可以使用小紙杯墊在布丁杯里烤，這樣就不用抹黃油也省卻了脫模的麻煩）