花雕酒燒鴨

原料

半片鴨: , 花雕酒: 半瓶, 雪魔芋: 2塊, 木耳: 適量, 紅棗: 4個, 薑片: 3大片, 蔥: , 冰糖: , 鹽: , 醬油: , 桂皮: , 八角:

步驟

1鴨子剁成大小適中的塊,洗凈。鍋里放少許油(潤一下鍋即可)。放入薑片和鴨塊小火慢煸,直到煸出鴨油。

2將鴨肉盛出,鍋清洗乾淨。重新做上鍋,放少許油。放入鴨子,冰糖,醬油,八角,桂皮還有蔥段。稍微翻炒一下倒入花雕酒和開水。

3大火燒開,轉小火燉一個小時左右。

4放入鹽,紅棗還有泡好的雪魔芋和木耳。再燉20分鐘。即可出鍋


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