基圍蝦: 400～500克， 味好美椒鹽粉: 少許， 蔥花: 少許， 姜: 2片， 色拉油: 適量
1準備好活蝦和椒鹽粉
2去頭，去蝦線
3用刀在蝦背上剖開，慢慢點哦，小心切到手指哦??
4剖開大半個蝦肉即可
5鍋燒熱，倒入適量油，比平時炒菜多一丁點，放入2片姜
6倒入剖好的蝦，不停的翻炒，火不宜太大，要不蝦殼焦了，蝦肉沒熟
7翻炒至蝦殼金黃，關火，撒上椒鹽粉和蔥花，裝盤即可。
8美美的享受吧??
炸蝦的時候，火不能太大，容易炸焦蝦殼，而蝦肉卻沒熟。