原料

低筋麵粉160克，細砂糖100克，色拉油100克，葡萄干60克，朗姆酒60克，雞蛋2個，鹽1/4小勺，牛奶70克，泡打粉1小勺，小蘇打粉1/2小勺，南瓜泥200克

步驟

1 葡萄乾用朗姆酒泡軟，雞蛋+糖+鹽用打蛋器攪拌均勻，再加油攪勻 2 加入蒸熟的南瓜泥拌勻，加牛奶繼續攪拌成均勻的液體 3 加過篩的低粉和泡打粉，小蘇打用刮刀拌勻，不要畫圈攪 4 最後加泡軟的葡萄乾拌勻，將麵糊舀入紙杯7分滿 5 烤箱預熱180度，烘烤25分鐘

小技巧

南瓜去皮切塊放入微波爐里蒸熟後，要趁熱搗成泥狀，涼涼以後才能加入到麵糊中。雞蛋+糖+鹽用打蛋器攪拌時，不用打發攪勻就行。