原料

常溫雞蛋: 2個， 牛奶: 120克， 紅糖粉（可不用）: 40克， 全麥粉: 200克， 燕麥片: 120克， 玉米片: 120克， 核桃仁: 100克， 紫米（生）: 100克， 板栗仁（熟）: 300克， 紅棗（泡發去核）: 200克， 葡萄乾，提子乾，蔓越莓干，藍莓干，枸杞干（酒漬）: 300克， 小蘇打: 2.5克， 泡打粉: 5克， 香草精: 2.5克

步驟

1葡萄乾，提子乾，蔓越莓干，藍莓干，枸杞干提前一天用朗姆酒（或者其他高度酒腌上，中間翻幾次）

2紅棗用水或者牛奶浸泡倆小時，泡發好後切片去核

3紫米提前泡一晚，蒸熟備用

4燕麥片，玉米片進150度烤箱烤十五分鐘，中間翻兩次，使之受熱均勻

5板栗煮熟，或者烤熟後去皮備用。煮熟的話比較簡單，但是剝出來碎得厲害，烤的話要給板栗開口，好累的，但是剝出來比較完整。

6核桃去皮備用，也可以進烤箱烤一下

7烤箱175度預熱。 兩個常溫雞蛋打散，不用打發。加入牛奶攪拌均勻，加入香草精，攪拌均勻。

8紅糖粉加泡打粉，小蘇打，全麥粉攪拌均勻後，加入上一步的濕性材料中攪拌至無乾粉。

9依次加入酒漬果乾，紅棗，紫米，板栗，燕麥片玉米片，核桃仁，攪拌均勻。

10因為沒有油，怕脫模碎掉，在模具上鋪了油紙。

11把攪拌好的麵糊（其實不能叫麵糊了，麵粉含量太低?）放入模具，輕輕壓一下，可以讓麵糊布滿模具，最後撒上杏仁片。

12進預熱好的烤箱，中下層加蓋175度75分鐘左右，牙籤插入帶不出麵糊即可。

13出爐，拽著油紙完整的把麵包拖出來，晾涼後切片開吃～滿口香～～

小技巧

不用酵母，不用發酵，準備材料比較麻煩，準備好材料後，比較簡單，非常快手了。