江團: 一條（重約2斤）， 大蔥: 3根， 生薑末: 一小撮， 蚝油: 1.5勺， 生抽: 3勺， 老醋: 0.5勺， 豬油少許:
1江團一條，重約兩斤，寶寶吃最好選擇刺少的魚，這樣吃起來更安全。
2魚用加蔥的開水燙一下，去除表面粘液，燙了之後馬上用冷水沖洗乾淨。
3洗乾淨後劃幾道，方便入味
4事先切好的蔥
5蚝油，生抽，老醋和薑末混合成料汁。
6兩層油紙，撕長一點，方便後面包起來的時候擰緊。
7鋪一層蔥，然後魚塗好醬料放上面，魚肚子裡也放入少許蔥和醬料，最好剩下的醬料和蔥放在魚的最上面，並放上少許豬肉，豬油不可少，因為它能讓魚肉鮮嫩無腥味。
8像包糖果一樣把油紙包起來，兩邊擰緊，放入已經預熱的烤箱中，上火200，下火180，烘烤45分鐘。
9時間快結束的時候拿出來，小心打開油紙，注意不要被蒸汽燙傷手哦！用筷子試下，魚肉厚實的地方能輕鬆剝下魚肉就表明已經全熟了，可以開始享用了，如果還有不好剝就再繼續烤一會。
用雙層油紙來包裹這樣料汁不會漏出來，接口朝上哦！ 儘量選擇無刺或者少刺的魚來做，這樣不容易被魚刺卡到。