簡介

每個約100公克╱8個

原料

香蕉220公克，細砂糖121公克，全蛋100公克，沙拉油81公克，牛奶77公克，中筋麵粉220公克，小蘇打9公克，配料：50公克，蘭姆酒少許，細砂糖少許

步驟

1.將配料中的核桃洗凈，加入蘭姆酒及細砂糖拌勻後放入烤盤中鋪平，放入預熱好的烤箱以上火180℃、下火180℃烘烤至金黃色備用。 2.將香蕉切小塊和細砂糖放入攪拌缸中，以慢速打成泥狀，分2∼3次加入全蛋以慢速攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻至完全吸收後加入牛奶拌勻。 3.將中筋麵粉和小蘇打一起過篩後加入作法2中，以慢速攪拌均勻，再加入作法1拌勻成面煳 4.將作法3裝入擠花袋中，擠入馬芬紙模至八分滿，放入預熱好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤約30分鐘後取出即可。