原料

鵝掌，鴨翅，鴨腳: ， 沙姜，生薑，大蔥段，帶皮蒜頭: ， 草果，香葉，桂皮，茴香，陳皮，干辣椒，八角，冰糖: ， 花生油，生抽，老抽，李錦記滷水汁，鹽，雞精，紅糖:

步驟

1準備材料，陳皮泡水後，把裡面的囊肉用刀刮掉。

2大蔥切段，沙姜生薑切片。

3把圖一的材料裝入過濾隔渣袋。然後我用清水沖洗一下。

4把材料洗乾淨，把鵝掌鴨腳指甲切掉。

5燒一鍋熱水，把鵝掌鴨翅鴨腳倒入焯水，放點料酒去腥。煮個兩三分鐘把鴨翅鴨腳先撈起，因為鵝掌比較大，再煮一會即可撈起。

6撈起再泡一下冷水，把浮沫洗乾淨。

7熱鍋倒油放冰糖炒糖色。

8放入薑片沙姜蔥段爆炒出香味。

9把肉倒入炒，加點生抽老抽，李錦記滷水炒出香味。

10然後倒入熱水，放入香料包。大火煮滾。我再加了一小勺的紅糖。試了下鹹淡，加了點鹽和雞精。

11大火煮滾後轉中小火燜煮五十分鐘左右，最後大火收汁。

12出鍋。