糯米粉: 130g， 梗米粉: 170g， 溫水（80度左右）: 220g， 冬筍: ， 鹹菜:
1冬筍切片焯水後切丁，鍋里熱油後加入筍丁翻炒再加入鹹菜，淋入料酒和糖翻炒，加入一點點開水翻炒起鍋，待用！
2糯米粉與梗米粉混合後加入溫開水和勻，揉成團！
3平均每個糯米糰50g左右，搓圓壓扁，然後用手指把外圍一圈壓薄一點，中間略厚，類似餃子皮，包入餡料後直接收口稍微壓扁即可！
4鍋里水開後把餅放入蒸20分鐘左右！到這步，糯米餅已經可以吃了，但我喜歡再加個步驟！
5平底鍋里加入一點點油，把蒸好的糯米餅煎至兩面金黃！
1、糯米粉與梗米粉按照1:1的原則進行調整，喜歡硬一點就梗米粉多一點，喜歡軟一點就糯米粉多一點！ 2、和面要用溫水，冷水會散開，開水會變成燙麵起顆粒，所以要用溫水！ 3、粉類吸水性不同，水量自己適當加減！ 4、梗米粉可以直接大米用料理機打成粉！