小土豆 （個頭比汽水蓋大一半最好）: ， 大蒜+辣椒+花椒+生薑: ， 芝麻: ， 鹽+胡椒+糖+味精: ， 孜然粉:
1土豆洗凈後，不用去皮。隔水蒸熟，放冷，表面最好乾點，以便第二步操作。
2用刀背，輕輕壓制土豆成扁平狀，不要用力過大，碎了就不好弄了。
3平底鍋放少許油，油均勻的鋪在平底鍋上，放入壓制好的土豆開始中火烹制，正反兩面都要煎黃，灑上鹽。
4將土豆盛入盤中備用
5鍋內倒入食用油，將大蒜+辣椒+花椒+生薑小火炒香後，加入土豆混合其中。在加入胡椒+糖+味精+孜然粉
6最後灑上芝麻就可以出鍋了。