小土豆: 十幾顆，適量， 鹽: 一小勺， 孜然粉: 一小勺或根據個人口味， 辣椒粉: 格根據個人口味， 油: 適量，放入鍋里沒過一顆土豆三分之一
1土豆洗凈，不用削皮
2鍋里放水燒開，倒入小土豆，煮熟，以一支筷子查入土豆，沒什麼阻力就是熟了，晾涼瀝干
3起鍋放入油，油量以沒過其中一個小土豆的三分之一即可，油熱，放入熟土豆，大火
4時不時翻一下鍋，使土豆均勻受熱，炸至土豆皮起皺焦香，將多餘的油倒出來，鍋里剩少許底油和土豆
5將鹽、辣椒粉、孜然粉（有蔥的，可以放些小蔥碎），與土豆翻勻，關火，盛出，開吃！
木有技術難點，土豆不要煮太爛就好，土豆皮不要削，這樣炸出來會更香！