菌菇蛋包飯:488大卡的健康餐

原料

米飯: 2/3碗(120g), 雞蛋: 2個, 鮮香菇、雙孢菇、平菇: 各一朵, 金針菇: 1/4袋, 洋蔥: 1/6, 胡蘿蔔: 1/8個, 牛奶: 3勺, 番茄醬: 1勺, 油: 1小勺, 照燒醬: 1/2勺, 鹽: 少許, 胡椒粉: 少許

步驟

1鮮香菇、雙孢菇去蒂後切碎,平菇、金針菇去根,分成小條,洋蔥、胡蘿蔔切碎

2鮮香菇、雙孢菇去蒂後切碎,平菇、金針菇去根,分成小條,洋蔥、胡蘿蔔切碎

3放入洋蔥、胡蘿蔔、冷米飯繼續炒,再加入少許鹽、胡椒粉翻炒,炒熟後出鍋:

4雞蛋打入小碗中打散,往雞蛋液中加入牛奶、鹽、胡椒粉。鍋里倒油,油溫5-7成熱時倒入雞蛋液煎成半熟的蛋皮:

5在蛋皮中間放入炒飯,小心地用蛋皮把炒飯包起來繼續煎一小會兒,待熟後裝盤,旁邊放適量番茄醬、照燒醬作蘸醬即可:

小技巧

1、菌菇容易吸油,所以炒菌菇時注意控制油量,也不要放太多鹽; 2、感謝合作夥伴「公元圖書」提供的食譜,食譜的來源是《媽媽牌手作:108道兒童營養餐》; 3、炒飯要好吃,米很關鍵!新米嘗鮮,點:


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