金槍魚糙米餅:健身後的最佳伴侶

原料

糙米飯: 1/3碗(60g), 洋蔥、胡蘿蔔、小南瓜: 各10g左右, 雞蛋黃: 1個, 罐裝金槍魚: 2大勺, 麵粉: 2大勺, 鹽: , 胡椒粉: , 食用油:

步驟

1把金槍魚肉放入篩子,用沸水焯一下;

2用叉子將焯好的金槍魚搗碎;

3洋蔥、胡蘿蔔、小南瓜切碎後,放入糙米飯中,再放入搗好的金槍魚、雞蛋黃、麵粉,攪拌均勻:

4放入鹽、胡椒粉調味,再次攪拌均勻後分成若干等份的糰子:

5鍋里倒薄薄一層油,待油溫五六成熱時,將糙米糰壓成餅狀,放入鍋里小火煎:

6兩面煎熟後即可出鍋裝盤:

小技巧

1、攪拌食材時最好用小鏟子,記得糙米飯粒也要搗碎才能更好入味; 2、煎餅時油不用太多,薄薄一層即可; 3、感謝合作夥伴「公元圖書」提供的食譜,食譜的來源是《媽媽牌手作:108道兒童營養餐》; 4、糙米購買地址:


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