原料
黃豆: 50g， 雞蛋: 2個， 食用油: 少許
步驟
1黃豆前一天早上開始泡，早上開始做的時候，先下鍋煮熟，十分鐘差不多了。
2煮熟的黃豆和水倒入攪拌機，攪碎，在下鍋煮五分鐘，過篩，篩出的液體就是豆漿啦，之前的水不要太多，否則這裡可能會淡、畢竟濃了可以摻水嘛……
3剩下的豆渣放到碗里，打入兩個雞蛋攪拌均勻，平底鍋（不粘鍋）放少許油（油量如圖），倒入鋪平，等到成型可以翻面時翻面，因為沒有放麵粉容易破，多練習吧……兩面都煎到金黃即可出鍋開吃啦～整個過程20分鐘吧不算快手，但不用豆漿機這個速度也算快了吧
小技巧
豆渣餅現做的好吃，一股子黃豆香，因為沒有油鹽所以冷了之後就不好吃了，要是不減脂的可以自己發揮放鹽放糖放麵粉都行
