家常大拌菜(含金針菇,吃貨福音)

原料

白菜: 一葉, 生菜: 一葉, 金針菇: 一把, 胡蘿蔔: 半個, 蘿蔔(蘿蔔花,可不用): 約5-6片, 豆芽: 一小把, 洋蔥: 一顆, 料酒: 一勺, 糖: 一勺, 鹽(酌情可增減): 1/2勺, 生抽: 一勺, 香油: 一勺, 蒜: 2小瓣, 辣椒面: 少許

步驟

1將除金針菇,豆芽以外的菜切碎放入淡鹽水浸泡10分鐘。

2將金針菇,豆芽用開水焯一下,過涼。

3將浸過鹽水的菜撈出略控干,與金針菇,豆芽,調料汁拌勻,裝盤。

4將蒜切碎,放入一個小碗中,加各調料攪拌均勻。(>﹏<)記得加一勺醋,材料中忘記寫了

5用牙籤輔助將蘿蔔穿花擺在中央,平盤擺邊上輔助其他點綴。

小技巧

蘿蔔花做法可參照 不過蘿蔔比較大,我沒用鹽水泡也可以。


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