咖喱海鮮(梭子蟹、白皮沙蝦?)?

原料

以下是兩人份的菜量: , 梭子蟹: 1隻, 蝦: 6隻, 胡蘿蔔?: 3根, 青椒: 1隻, 黃椒: 半隻, 臘腸: 1根, 番薯或土豆: 隨意,喜歡就多加點, 咖喱塊(牛頭牌,甘甜味或原味): 3塊, 牛奶: 250ml, 澱粉: 4大勺, 油: 適量, 水: 適量

步驟

1蝦和梭子蟹洗凈。蝦剪須,然後在背部切一刀,取出蝦線。蟹去肚臍,對切開。

2胡蘿蔔、青椒、黃椒、臘腸、番薯或土豆切塊。

3蟹的切面裹上澱粉,蝦裹上澱粉。熱鍋下油,七八層熱後,把蝦蟹放入煎至變色,撈出,待用。

4乾淨的鍋里放油,加咖喱塊炒散。再加牛奶和咖喱混合後,加胡蘿蔔?、臘腸和番薯或土豆、蝦蟹,炒一下。再加溫水稍微沒過食材,大火?煮開後,轉中火,加蓋煮6分鐘鍾。然後加入黃椒和青椒中火煮大致4分鐘,期間要時不時攪拌,以防糊鍋。?等塊狀食材變軟即可出鍋。

5我的菜量是兩人份,剛好!

6配上?,開吃啦~?

小技巧

有椰漿的話,和牛奶一起加入味道更好呦~水可以適當少。 咖喱中的菜可以隨意換,也可用肉丁換蝦蟹,味道一樣棒棒的。 咖喱塊推薦牛頭牌?的甘甜味,喜歡它家的咖喱味。


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