原料

純瘦肉（豬肉或牛肉兩斤）: 花椒五粒，八角一顆，桂皮一枝， 蔥姜蒜:

步驟

1瘦肉切小塊（紅燒肉的大小），涼水下鍋，燒開兩分鐘後撈出

2剩餘食材一起放入高壓鍋壓15分鐘

315分鐘以後將肉撈出放入大碗，用擀麵杖敲碎，越碎越好

4敲碎的肉放入烤盤，200度焙乾

5焙乾的肉用料理機打磨成粉即可

小技巧

烘焙過程中記得隨時翻拌，以免把肉烤糊。我家是不滿一歲的寶寶食用，所以在高壓時沒有放鹽，如果是大寶寶吃可以適量加咸鹽和醬油。