琵琶腿: 4個（250g）， 尖椒: 1個， 小紅椒: 3個， 洋蔥: 3片， 蒜: 3瓣， 姜: 1塊， 六月香辣椒醬: 15g， 六月鮮特級醬油: 15ml
1琵琶腿用清水洗凈
2鍋中燒水，水開後放入琵琶腿，焯燙3分鐘
3尖椒、紅辣椒、洋蔥洗凈，姜、蒜去皮
4洋蔥切塊，姜、蒜切片
5尖椒切三角塊，紅辣椒切段
6焯燙好的琵琶腿剁成小塊
7鍋燒熱，放少許油，待油燒熱，放入姜蒜爆香
8放入2大勺六月香辣椒醬
9將辣椒醬炒勻
10放入剁好的琵琶腿
11翻炒至每塊雞肉都均勻裹上醬汁
12加水沒至琵琶腿1/2處
13加入2大勺六月鮮特級醬油
14大火燒開，轉小火燉半小時左右
15加入洋蔥，轉成大火煮5分鐘
16待湯汁變濃，加入尖椒和紅辣椒
17翻炒均勻，大火收汁即可
1．如果怕麻煩，琵琶腿可以不剁成小塊，整個燉也很香； 2．不喜歡洋蔥的味道，可以不加，用自己喜歡的蔬菜代替； 3.六月鮮醬油和辣椒醬都含有一定鹽分，不需要再另外加鹽啦。