杏鮑菇: 2個， 豬肉: 半斤， 金鉤: 3兩， 甜麵醬: 半斤， 豆豉: 2兩， 干辣椒。花椒。 花生。香料，黑芝麻: 根據自己口味調整
1原料切小丁，辣椒剪成小段
2放油，先炒花生米到半熟，盛出
3放油，炒花椒辣椒三奈八角等香料
4炒香後加入花生，炒熟花生後盛出到大碗，放涼後檢出香料，其他的碓成粗粒。我是放保鮮袋碓的
5鍋內多放油，淹過豬肉，開小火，煸至水份半干，加杏鮑菇和金鉤
6小火煸至棕色，加黑芝麻，豆豉，在煸2分鐘到豆豉出香味
7加甜麵醬和碓碎的花生辣椒花椒麵，混合均勻，關火，
8晾涼後裝瓶。
辣椒花椒甜麵醬豆豉等根據自己口味準備分量。做辣醬油要多，放涼後會吃油的。吃飯吃面拌涼菜都可以，秒殺外面賣的各種香辣醬。也可以將杏鮑菇金鉤豬肉換成牛肉，就是牛肉醬