原料

盒裝蔬菜湯底（vegetable broth): 1.25 cups， 珍珠大麥（pearl barley): 0.5 cups， Portobello蘑菇: 2 個， 橄欖油: 3 tablespoons， 白葡萄酒: 0.25 cups， 日本醬油（Tamari）: 2 tablespoons， 干碎牛至（oregano）: 一大撮， Dijon mustard: 2 tablespoons， 新鮮擠的檸檬汁: 1 tablespoon， 楓糖漿: 1 tablespoon， 火蔥（shollot）: 1 個， 干碎麝香草（thyme）: 1 teaspoon， 鹽: 0.5 teaspoons， 辣椒粉: 0.25 teaspoons， 孢子甘藍: 0.5 磅， 大蔥（scallions）: 2 根， 紅莓干: 0.25 cups， 核桃碎: 0.25 cups， 小細蔥碎（chives）: 2 tablespoons， 黑胡椒碎: 一大撮

步驟

1大麥+蔬菜湯底(可用等量清水和鹽代替)，電飯鍋里煮熟。

2鍋里加 2 tablespoons 橄欖油，燒熱後放入洗凈擦乾的蘑菇煎，每面約2分鐘。加入白葡萄酒，日本醬油(這種醬油比生抽淡，可以用少量生抽代替)。中火煮，直到幾乎所有液體被吸收。

3煮飯煮蘑菇的同時，準備沙拉醬。把芥末，剩下的橄欖油，檸檬汁，楓糖漿，火蔥，牛至，鹽，辣椒粉混在一起。

4孢子甘藍切絲，和上一步的沙拉醬混勻。再放入核桃，紅梅乾和切碎的大蔥。

5煮好的大麥與上述混合物混勻，裝入盤子或沙拉碗。蘑菇切片，蓋在沙拉上。最後撒上小蔥和黑胡椒。上桌！

小技巧

好吧寫完我感覺不會有人做的? 確實原料太複雜又難買到。但是如果你嘗試了絕對不會失望的！