原料

淮山: 克500， 生粉: 克500， 五花肉（怕油的可以放純瘦肉）: 300克， 花生: 200克， 玉米油: 適量， 鹽: 適量， 雞精調味料: 適量， 芝麻: 適量， 水: 適量（主要看狀態）， 香蕉葉（沒有可以放蒸包布）: 適量

步驟

1淮山去皮放水煮熟後用料理機打碎淮山。（淮山還有一點溫度時比較好打碎，完全放涼後淮山會變硬）

2五花肉放適量油和鹽.芝麻一起炒熟放涼備用

3花生炒熟去衣備用

4除生粉和水外所有材料倒進淮山碎里拌均勻。

5把生粉加入操作好的步驟4裡面然後一點點加水，加一次就拌勻後狀態，如果太干再加，一次切勿加太多，狀態看下圖

6水加到淮山糕能輕鬆塑型就可以了。

7把香蕉葉鋪滿蒸盤，淮山糕塑型

8大火蒸20-30分鐘就可以了