原料

芋頭: 500克， 粘米粉: 180克， 水: 280克， 蝦米: 若干， 臘肉: 若干， 廣式臘腸: 若干， 蒜頭: 半個， 五香粉: 3-4克， 鹽: 6-8克， 白鬍椒粉: 3-4克， 植物油: 20-40克看個人喜好，我一般加30克

步驟

1芋頭切成小塊狀備用

2粘米粉加入清水泡1個小時左右

3鍋里依次加入油，蒜頭，香菇粒，臘肉，廣式臘腸，蝦米爆2分鐘左右，加入鹽，胡椒粉，五香粉再爆2分鐘起鍋備用。

4芋頭放入鍋里，加入適量清水(剛沒或芋頭)大火煮沸，轉中小火煮5分鐘左右，直到芋頭變軟，加入步驟3的配料再炒勻。

5熄火放涼一會(溫度降到80℃左右)慢慢倒入步驟2粉漿，邊倒入變攪拌，直至變濃稠糊狀，注意，粉漿不能太稀也不能太稠，注意份量，如果太稠可以加水。

6入模具，蒸40分鐘就成了，注意蒸的過程中觀察水蒸氣的狀態加入適當的水，別把水燒乾。