又酥又松的【瑪格麗特小餅乾】適合烘焙新手或親子合作的一款餅乾,協助4歲半的兒子一起動手

原料

玉米澱粉: 100g, 低筋麵粉: 100g, 無鹽黃油: 100g, 糖粉: 35g, 鹽: 1g, 熟蛋黃: 2個

步驟

1【小圳太版瑪格麗特餅乾】操作流程[呲牙]: 準備工具與用料:打蛋器、刮刀、小篩網,黃油室溫軟化,雞蛋煮熟備用

2軟化的黃油+糖粉用打蛋器打發,黃油麵積膨脹、顏色變淡就好了

3把煮熟的雞蛋剝掉外殼,小心取出蛋黃。蛋黃放入小篩網中用勺子碾碎,篩出細碎的蛋黃屑(像向日葵里的花粉,好漂亮)

4玉米澱粉和低筋麵粉混合過篩,鹽也加入

5把過篩好的粉和蛋黃屑與打發的黃油一起拌至無乾粉,然後下手捏面

6用手捏成麵糰放入保鮮袋中,按癟放入冰箱冷藏1小時左右

7從冰箱取出冷藏好的麵糰,搓成湯圓大小,排入烤盤中,用母指按出小坑,大概做25個左右,一盤剛好。烤箱預熱10分鐘,170度,放入中層,烘焙約20分鐘即可!

8跟弟弟一起擺個成功的造型?

9酥到跳起來?


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