妖嬈的紫薯乳酪慕斯

簡介

最近不知怎麼,喜歡上檀香的氣味,點上一盤檀香,或是薰上幾點精油,讓自己的心靈澄凈,思緒放空,傻傻的發獃,在秋日的陽光中吸取著溫暖;在窗台看著初冬的細雨,捧上一杯香茗,讓溫暖從指尖開始蔓延,直到杯中的茶水漸涼;看著家中的狗狗懶洋洋的在曬太陽,看它撒嬌的樣子,看它蜷縮的可愛睡相...一直以為紫薯有什麼特別的味道,這次用了之後發現也就山芋的味道,價格缺要翻n個跟頭。想想除了那抹妖艷的紫色,比較稀奇了,也沒什麼吸引我的,還是繼續吃山芋罷了。一大袋的山芋7塊錢,2袋只要13元,算算2袋好說也至少有17、8斤。3塊多的紫薯還算便宜的,個子又小,浪費的東西也多,著實沒有山芋划算。

原料

紫薯乳酪慕斯,材料:紫薯350g,酸奶200ml,淡奶油250ml,魚膠粉4g(大約1茶勺),牛奶20ml,砂糖粉適量,布朗尼,材料;,黑巧克力80g,牛奶30ml,雞蛋2隻,紅糖30g,白砂糖30g,麵粉50g,花生碎一把,鹽少許

步驟

薯乳酪慕斯 步驟: 1、紫薯過篩,魚膠粉加入牛奶浸泡20分鐘,用解凍檔叮30秒 2、過篩後的紫薯加入酸奶拌勻 3、淡奶油加砂糖打至6分發 4、把2和3拌勻,加入放涼的魚膠粉液 5、倒入模具,冷藏3-4小時即可 布朗尼底 布朗尼 步驟: 1、牛奶和黑巧進微波爐用解凍檔叮2分鐘,拌勻 2、放入切小塊的黃油,拌勻 3、倒入糖粉和雞蛋,拌勻 4、篩入麵粉,拌勻 5、撒入花生碎,拌勻。進模

小技巧

最喜歡這個方子的布朗尼,最簡單,不用打發黃油或者其他的,只需要融化、攪拌。 紫薯需要蒸熟過篩,以去除紫薯上的纖維,話說紫薯還是比栗子泥好篩很多的,比南瓜泥難篩一點點


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