木薯粉,糯米粉(芋圓,米酒蛋,五彩湯圓)

原料

木薯粉:

步驟

11.紅薯350(2.5元)+木薯澱粉80+糯米粉20 細砂糖50 2.沸水下鍋2分鐘,撈出來過涼水,加入放糖的牛奶 剩餘冰凍 南瓜250(2.5/斤)+木薯澱粉250+糯米粉30 細砂糖30 ↑↑↑再也不做了,不得不放超多的麵粉,口感超差

2米酒蛋?: 1.水燒開:煮蛋 +米酒,牛奶,薏米(核桃 米酒湯圓?: 1.水燒開:煮湯圓 +米酒,薏米,(牛奶,桂花蜜,紅豆 薏米和紅豆都要提前泡一夜在煮,紅豆煮1h,薏米20h

3白湯圓+芒果餡 抹茶湯圓+奧利奧 可可湯圓+奶黃餡 紅絲絨湯圓+芒果餡 南瓜湯圓+奧利奧 湯圓:100糯米粉+30熱水+42冷水 餡料: a奶黃:見奶黃包菜譜 b奧利奧一盒7元:餅乾85g+黃油2/3(黃油要多,才粘的起)+融化的奧利奧夾心(不然不甜)/蜂蜜(總之要粘、甜) c芒果餡:見冰淇淋菜譜 凍硬分團 c完全無法包,湯圓餡一定要很硬!還要成球狀! d巧克力


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