意式番茄肉醬千層面

原料

不寫:

步驟

1材料

2將鹽和黑胡椒加入牛肉餡中,倒入料酒拌勻後腌制半小時

3橄欖油熱後下切碎的胡蘿蔔,洋蔥,西紅柿炒熟

4加入牛肉餡,將迷迭香和百里香一起加入鍋內翻炒,肉餡熟後加入番茄醬煮開,將汁燒乾,做成紅醬備用。

5製作白醬,黃油入鍋,化後加入麵粉炒,邊炒邊加入牛奶,攪拌(可以用打蛋器),變稠後加鹽,加入乾酪粉,磨入少許黑胡椒,繼續攪打幾下,關火。

6另起一鍋煮麵,待水燒開後加點鹽幾滴橄欖油,加入義大利千層面,煮8分鐘,控干水,備用。

7烤箱預熱220℃,準備烤盤,烤盤底部先塗一點橄欖油防粘,先鋪一層千層面塗上紅醬,在紅醬上放上一層奶酪片,再放一層千層面蓋住,塗上白醬,繼續蓋上一層千層面,放入奶酪片,如此重複。

8鋪完後,表層撒少許馬蘇里拉芝士碎,入烤箱,烘烤25分鐘即可。

9完成

小技巧

剛烤好的意式番茄肉醬千層面會燙嘴,建議放置10分鐘後再食用


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