牛肉: ， 米飯: ， 鹽: ， 生抽: ， 黑胡椒碎: ， 小蘇打: ， 青菜: ， 蒜: ， 姜:
1牛肉切片，以鹽、生抽、黑胡椒碎粒抓勻碼味，並投入少許小蘇打抓勻備用
2新鮮青菜(菜心)洗凈，稍微切碎備用
3米飯撥散備用
4鍋燒熱油約5、6成熱，下牛肉片滑散，翻炒變色盛出
5下蔥蒜末熗鍋，下米飯炒散，投入青菜炒勻，下牛肉，灑鹽、少許生抽、黑胡椒粒，大火翻炒幾下即可