ERIYAKI照燒醬烤雞

原料

Game雞1隻(最好不要太大),照燒醬TERIYAKI4-5湯匙,生抽2湯匙、蜂蜜2-3湯匙,白醋或檸檬汁1茶匙。

步驟

一、將雞隻解凍,放在冰箱裡,用烤爐支撐雞隻的架支撐住雞,讓水慢慢地干; 二、水干後,用手擦上用椒鹽,再放在冰箱幾個小時; 三、塗上用1湯匙白醋、2湯匙生抽、照燒醬2-3湯匙、2湯匙蜂蜜兌好的汁,再放在冰箱裡晾幾小時(時間可長些,或等到要烤時才拿出來; 四、等到要雞烤時,再塗上用1湯匙蜂蜜和1湯匙照燒醬兌成的塗汁; 五、放在烤箱裡先用溫度375F烤30-60分鐘,第一次烤很難掌握時間,只在經常觀察雞隻的顏色變化; 六、發現雞翅尖先出現過焦時,用錫箔紙色好,在烤得過程中發現哪裡先變深色,就用錫箔紙包住,直到全身基本烤好。


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