原料

西紅柿: 5隻（其實看容器大小啦）， 罐裝西紅柿: 一罐400g（如果沒有也不要緊，只是罐裝的容易發酵）， 姜: 10g左右，切絲， 四川泡海椒: 增加一點風味，沒有也沒事， 鹽: 一茶勺， 涼白開: 200ml

步驟

1西紅柿洗乾淨切碎放進罐子 加水 加姜 加泡椒 加鹽 搖勻（保證無油就行！）

2每天去看一下，適當放氣。菌群發酵會產氣。

3燉點牛肉。切點土豆丁，胡蘿蔔丁，做臊子。酸西紅柿牛肉麵！香極了～

小技巧

其實很好做。容器無油就可以。有油不容易發酵。專門發酵罐也行，我們用的innocent果汁瓶～