原料

藜麥: 30g， 西蘭花: 150g， 洋蔥: 40g， 口蘑: 4個約100g， 蒜: 一瓣， 豆漿: 150g， 水: 150g， 海鹽: 適量， 羅勒碎: 適量， 現磨黑胡椒: 適量， 芝士粉（沒有可以不用）: 適量， 橄欖油: 適量

步驟

1提前一晚上泡發黃豆，圖為兩杯量，準備好豆漿機。

2泡好的豆取一杯量，加入1000ml水。按濕豆打豆漿模式。打好的豆漿取150g與150g水混合備用。

3口蘑切片，洋蔥切丁，蒜切末。熱鍋涼油先炒香蒜末和洋蔥，再入口蘑片，翻炒。加入步驟一中混合液。

4混合液加入淘洗好的30g藜麥。中小火開蓋煮15min。

5燉煮時洗西蘭花掰成小朵，備用。開鍋後加入海鹽，羅勒碎，現磨黑胡椒攪拌（喜歡黑胡椒味道的多放些會刺激味蕾），看湯汁如圖的時候加入備用的西蘭花小朵。

6再加入一些芝士粉，翻炒收汁盛出。