原料

低筋麵粉: 250g， 杏仁粉: 50g， 可可脂【cacao butter】: 30g， 可可粉: 40g， 豆乳: 200g， 蔗糖: 100g， 榛子: 100g， 巧克力碎: 80g， 香草精: 1tsp， 泡打粉: 1tsp

步驟

1可可脂切碎

2小火融化

3加入豆乳

4加入低筋麵粉

5加入杏仁粉

6加入蔗糖

7加可可粉

8加入香草精

9加入榛子

10加入巧克力碎

11加入泡打粉

12用刮刀翻拌成一個濕潤的麵糰 注意不要過度攪拌

13案板撒足量麵粉防粘

14先整成球形 在壓扁

15摺疊

16如圖

17略微壓扁 放入烤箱中層 180°c  20min

1820min後拿出來 切片

19切面朝上 180°c 再烤20min

20將每個都翻一個面 同樣的溫度再烤20min

21拿出 放涼

22done!

小技巧

豆乳大家可以用牛奶代替 詳細視頻請戳→