翅根: ， 蔥白: ， 姜、大蒜（可換料酒）: ， 黑胡椒粉（白鬍椒粉）: ， 生抽: ， 麵粉: ， 雞蛋:
1將翅根洗凈後劃幾刀，加入黑胡椒粉、蔥段、大蒜、薑片（這裡也可將姜蒜換成料酒）、生抽，按摩雞肉片刻後腌制30分鐘。
2準備好麵粉和蛋液，熱鍋下油，將翅根裹上蛋液後再裹一層麵粉入鍋炸，炸至金黃後撈出晾涼再回鍋復炸，這樣可以更加酥脆。（不過我自己省了這個步驟，口感還可以）
3將炸好的雞翅放到吸油紙上，可以開吃啦！
可以在腌料那一步將姜蒜換成料酒後再加點洋蔥。裹蛋液和麵粉時最好用筷子，才不會結塊。